美味的炸豬排 - 上野 とんかつ武蔵野

在2013年的賞櫻之旅時，我們到東京的第一餐就是來這家位於上野，距離京成上野車站不遠的小巷子裡面的「とんかつ武蔵野」，知道這家店的存在是它在「食べログ」上面的分數有3.53分，而且評分人數有六十幾個人，裡面照片看起來很美味，所以印象就特別深刻。

而且在台灣吃到的炸豬排都覺得沒有很好吃，就連早期覺得還不錯的「杏子豬排」也只剩南京店讓我覺得還算美味，實在是很想再體驗以前看電視「料理東西軍」裡面，那種吃到現炸美味豬排的感動。還好，這間隱藏在巷弄裡面的「とんかつ武蔵野」，有讓我得到這種感覺。

這家店面真的是很不起眼，難怪被形容是「隱藏在巷弄之間的美味」，如果不是當地人，觀光客如我們不仔細找，還真的是會走過路過都不曉得。

店裡面的擺設也一如它的外觀，簡單低調到不行，不過很有日本大眾食堂的味道，感覺就像是在家裡隔壁的陽春麵店，溫馨卻有簡單好吃的美味。

因為我們到的時間已經是當地快三點了，而且我們這次很幸運的遇到了東京難得的大豪雨，雖然我們剛到店裡時只是小小的雨勢，但是店裡面也只有我們四個人，哈哈～感覺店整個被我們包下來了XDD

體貼的店員妹妹看我們冒著下雨前來，很體貼的在我們一坐下來就馬上遞上一杯熱茶，淡淡的抹茶香味頓時就把身上的寒意驅走，她臉上帶著微微笑容的一聲歡迎光臨，啊～心也跟著暖了起來^^

不過，當我們看到菜單時，嗯...又開始冒冷汗了，因為...幾乎都是日文平假名，沒什麼漢字...更沒有圖片...不過上面有英文，總算可以猜猜看...

當我們七嘴八舌的討論這上面到底寫什麼東西的時候，店員妹妹又很貼心的說「我可以講一點點中文」～～哇！我們剛剛聽到的是...中文嗎？人在異鄉聽到熟悉的語言實在是很感動啊（雖然後來我們逛街的時候，身邊到處都可以聽到台灣話、北京腔和廣東話，感覺根本不像在東京）

不過因為店員妹妹國語實在是真的只會「一點點」，字不正腔也不圓，所以我們一度懷疑她講的是國語...但是她還是很友善的非常努力用她所會的一點點字彙，跟我們解釋每道菜的內容。

這家店的午餐是以套餐的形式推出，總共有五種套餐，每種套餐的價格都是1000圓日幣，除了主菜以外，還會包含一碗味噌湯（可續）、一小碟漬物、一碗白飯（菜單上面寫大盛可續，可是午餐應該是沒有大盛並盛之分吧），還有剛剛遞上來熱騰騰的抹茶，以東京這麼高的物價來說，真的是很超值！

午餐的時段是到下午四點為止，在我們點完菜之後，就陸續有看起來是附近的上班族進來用餐，再沒多久竟然就滿席了，我在想他們到底是來吃午餐還是下午茶啊？

在點完餐之後，店裡的老師父就忙著開始炸起我們點的主菜，我覺得很厲害的是，完全聞不到油膩的油煙味，而且沒多久，我們就開始聞到非常香的炸物的味道，可以感覺是用很新鮮的油去炸出來的美味，因為那個香氣實在是讓人飢腸轆轆啊！！

等了約莫十分鐘，這時候我們就啟動觀光客模式，往店裡面到處拍照，拍的正高興的時候，店員妹妹突然衝出來比了叉叉的手勢，原來這家店裡是不能拍照的...雖然我們已經拍好多了^^

不過我們有問她，可以拍自己點的食物嗎？她是說可以的，只是店裡頭就不能拍照了。我在想，不能拍照的規定是不是怕會打擾到其他客人，還是說日本這種類似食堂的店比較不讓人拍照，因為我們後來的旅程中也有遇過幾間這種食堂式的店，也不讓我們拍照。

過了一會，我們點的主菜就陸續上菜，在這之前其他的配菜、味噌湯和白飯就已經先上了。
在每個座位前上面也都有幾瓶調味料，分別是沾炸物甜味醬油、黃芥末、沾高麗菜絲的油醋和七味粉，這在一般炸豬排店都蠻常見。

我們個別點了不同的餐點，有炸豬排套餐、炸牡蠣 套餐、綜合套餐。因為炸魚排已經賣完了，所以這次就沒有吃到。

豬排的麵衣炸的很酥脆也很香，卻不會有油膩味，豬排應該是腰內肉的部位，本身的肉質帶有彈性，雖然口感有一點點柴，咬下去還是會有肉汁滲出來，味道比較清淡一點，但是可以吃到淡淡的肉汁甜味。

豬排本身沒有醃過，所以吃到的就是豬肉的原味，我個人覺得很美味，但如果愛吃重口味的可能就不喜歡，不過如果沾上豬排醬汁，醬汁的鹹味會讓豬排的味道更有層次，配著白飯吃實在是非常好吃。

說到白飯，為什麼日本的飯可以這麼好吃啊！口感Q彈，米粒分明，咬幾下還會感覺有點甜甜的，到底是他們煮的功夫好，還是米本身就好吃？其實我好想買一包米回台灣煮煮看啊～～

炸蝦相對起來就沒這麼出色，蝦子本身並沒有很大隻，但是肉質還算新鮮彈牙，包裹的麵衣也沒有很厚重，不像在台灣吃到的便宜炸蝦，裹的厚厚一層麵衣，裡面的蝦子小到連塞牙縫都不夠。

炸牡蠣我個人覺得是這家店最好吃的炸物，在綜合套餐裡面，就是牡蠣、蝦子的組合。牡蠣吃起來完全沒有腥味，而且可以吃到淡淡的海味。

大大的一顆牡蠣咬開，就能感受到新鮮的海味在嘴裡面散開來，而且牡蠣炸的外酥內軟，薄薄的酥脆麵衣搭配上包裹在裡面的軟嫩的牡蠣，真的是人間美味啊！沾點微辣甜鹹的醬油來吃，天啊～怎麼可以這麼好吃！！這個在台灣吃不到怎麼辦！！

另外，搭配的味噌湯也很特別，裡面有加了一些應該是香菇之類的蕈類，吃起來有好像勾了薄芡的滑嫩口感，味道鮮美，不過味噌湯本身稍微鹹了一點，應該是東京人愛吃的口味吧。

而漬物和高麗菜絲就比較普通，算是免費贈送的，就不要太強求了。

這家「とんかつ武蔵野」就這樣吃一次就列入我的東京美食名單了！尤其是炸牡蠣，非常值得再來品嚐！當然炸豬排也是很美味！



とんかつ武蔵野 （とんかつ・むさしの）
東京都台東区上野2-8-1
午餐從開店到下午4點，晚餐不詳，休假日不詳


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