來碗東京的一風堂拉麵

「一風堂拉麵」在還沒到東京之前就已經久聞大名了，這次一來到東京，就馬上迫不及待的到上野廣小路的這家分店來品嚐囉。



一風堂的仿舊招牌上很清楚的告訴我們這家拉麵是來自於「博多」，我想博多豚骨拉麵應該大家都很常聽到吧，所以想當然耳它的湯頭應該是以淳厚的味道為主。

由於我們到達的時間已經是東京時間下午三點多了，店裡面的人就沒這麼多，不過還是可以看到幾個吃的津津有味的顧客，和正在甩麵的帥氣廚師。

牆壁上面也貼心的準備了衣架讓顧客可以把外套吊起來。

白丸、赤丸是一風堂的招牌，當然我們就各自點了不同的口味，白丸是淳厚的豚骨白湯為底，赤丸則是又加入了黑香油和辣味噌的多重味道。

當然桌上的小菜配料也是免費的，不像台灣的一風堂還需要額外付費。右上那個紅紅的醃漬薑絲好好味啊，豆芽菜也很好吃。

店家還會貼心的送上類似淡淡洛神花茶口味的冰水，當然也是免費的，而且日本的一風堂是不收服務費的喔，真不知道台灣收服務費是服務什麼...

哈哈，我們真的餓了，麵一端上來就急著吃，完全忘記要拍照這件事了。朋友吃的是白丸，聽說味道很淳厚，有股淡淡的蒜味，和豚骨湯濃厚的味道很搭。

我吃的是赤丸，微微的辣味噌把整個香氣都提昇起來，豚骨湯頭也不會很油膩，重點是不會很鹹，可以讓我把湯放心的喝完。麵條是細麵，嚼起來有點微硬，我愛這種稍稍彈牙的口感。

另一個朋友吃的是沾麵，味道更厚了，不過聽說叉燒就蠻普通的，他有點後悔吃沾麵。

還可以把芝麻磨碎加入湯頭裡面，香氣會更重。

一風堂果然是東京連鎖拉麵的代表之一，真的蠻好吃的，下次有機會一定會再來光顧。


一風堂　上野広小路店
〒110-0005 東京都台東区上野3-17-5
月〜木・日/11:00〜翌2:00 金土・祝前/11:00〜翌3:00



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