東京上野 麵屋武藏 武骨 - 適合東京人口味的焢肉叉燒拉麵

2013年4月6日，我們遇上了東京近年來少見的大豪雨，從下午三點多一直瘋狂的傾瀉，沒有停下來的跡象，晚上原來是想要去吃麺屋武蔵-武骨相傳的沾麵，不知道是不是雨一直下到我們都失去方向感，還是雨把道路都淹沒了，我們小小迷了路，最後竟然又繞回住宿的飯店附近，因為肚子真的也餓了，就選了同樣也是麵屋武藏的分店-「武骨」，在「食べログ」它的分數雖然只有3.5，但是評價件數有220多件，而「武骨相傳」分數雖然比較高有3.54，不過評價只有80幾件。


「武骨」的菜單是以帶湯的拉麵居多，和「武骨相傳」以沾麵為主不同，也許是身體被雨水打溼覺得冷想要喝熱湯的關係吧，我們幾個人幾乎都點了同樣的拉麵，「白 武骨ら～麺」和「赤 武骨ら～麺」。

「白 武骨ら～麺」是以豚骨濃厚湯底的拉麵，「赤 武骨ら～麺」則除了濃厚的豚骨之外，多加了特製的辣油，但是嚐起來其實沒有很辣，我們一致都覺得很像加了新東陽辣肉醬罐頭的味道XD 

幾乎東京的拉麵店在客人一坐下的時候就會送上一杯冰開水，不管外面的天氣多麼冷XD

「白 武骨ら～麺」的味道就是很濃厚的豚骨油脂為底的拉麵，麵條我個人覺得比較軟，我應該在點的時候要先跟煮麵的廚師註明一下煮硬一點才是。

麵裡的蔥花很香。

筍乾真是拉麵裡畫龍點睛的配料！ 

有看到那個像焢肉一樣的叉燒嗎！很厚很夠味，我個人覺得整碗麵就是這片叉燒最好吃，雖然像焢肉（XD）但是吃起來一點都不油膩，味道醃製的很夠味，但不會很鹹，還帶著一點點甜味，不知道這片叉燒可不可以單點啊！

「赤 武骨ら～麺」就是在濃厚的豚骨湯上在加入特製的辣油和肉醬，就像前面講的，沒有很辣，很像加了新東陽辣肉醬罐頭的味道XD 不過叉燒也是一樣好吃。

不過，我們在吃完碗裡面的拉麵和叉燒、配料之後，都不約而同的留下不少的湯，因為我們都覺得湯太鹹了，沒辦法喝完它，而且湯冷了之後會有一點點油膩感，所以湯就被留下來啦，老闆～對不起，你們的湯頭實在太鹹囉！或許這樣的湯頭是東京人重口味所愛的吧！

喜歡重口鹹味湯頭的人可以來嘗試看看，或許你們會喜愛。 

下次，再去挑戰「武骨相傳」的沾麵看看囉。



麺屋武蔵 武骨 （めんやむさしぶこつ）
東京都台東区上野6-7-3 矢島ビル １Ｆ
中午有營業，週日有營業，全年無休


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